Lebkuchen
im Sommer

Der Startschuss fürs
Weihnachtsgeschäft

Alle Jahre wieder ein Thema…. wann gibt es die ersten Lebkuchen im Sommer? – Heute die ersten Lebkuchen im Supermarktregal gesichtet. Gefühlt kommt dieser Zeitpunkt jedes Jahr früher, oder?

Sind die ersten Lebkuchen nur ein verfrühter Vorgeschmack auf die Vorweihnachtszeit, oder ist es eine raffinierte Taktik des Lebensmitteleinzelhandels, um die Umsätze anzukurbeln? Was steckt hinter dem Phänomen Lebkuchen im Sommer?

Warum gibt es Lebkuchen schon im Sommer zu kaufen?

Vor ein paar Jahren war in Berichterstattungen immer von einem Lebkuchen-Verkaufsstart im September die Rede. Wenn jetzt bereits Anfang August die ersten Lebkuchen, Stollen, Dominosteine und Spekulatius in den Supermarktregalen eingeräumt werden, mag das für manche überraschend sein, da Weihnachten noch weit entfernt scheint. Doch hinter den Lebkuchen im Sommer steckt ein Marketingstrategie mit durchdachter Taktik. Durch das frühe Anbieten der weihnachtlichen Produkte versuchen Einzelhändler, Vorfreude und Erinnerungen an schöne Momente in den Kunden zu wecken. Psychologisch gesehen könnten die Konsumenten durch die Assoziation mit positiven Gefühlen eher dazu verleitet werden, bereits im Sommer die Lebkuchen in den Einkaufswagen zu legen.

Die Studien zum frühzeitigen Lebkuchenverkauf

Von der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) wurde eine Studie durchgeführt, die sich mit dem Phänomen des frühen Lebkuchenverkaufs beschäftigt. Die Ergebnisse zeigen, dass etwa 60% der deutschen Supermärkte und des Lebensmitteleinzelhandels bereits im August Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen & Co. anbieten. Ein Vergleich zu den Vorjahren deutet darauf hin, dass die Tendenz steigt. Ebenfalls eine Studie der GfK zeigt: Dass bereits 2014 vom Weihnachtsangebot 32% im September und Oktober Verkauft wurden und 68% im November und Dezember.

Wann werden die Lebkuchen für das Weihnachtsgeschäft produziert?

Die Herstellung von Lebkuchen für das Weihnachtsgeschäft beginnt in der Regel bereits im Frühjahr oder frühen Sommer. Die Hersteller benötigen die Vorlaufzeit, um die nachgefragten Mengen zu produzieren und Verpackung und Logistik vorzubereiten. Geschmack und Qualität werden dabei auch bei der frühen Produktion und Auslieferung durch das Mindesthaltbarkeitsdatum sichergestellt.

Lebkuchen im Sommer: Gründe für den frühen Verkaufsstart

Die Händler haben mehrere Gründe, Weihnachtsprodukte frühzeitig in ihren Geschäften anzubieten:

Saisonale Nachfrage: Die Weihnachtszeit ist eine der umsatzstärksten Perioden für den Einzelhandel. Indem sie die Produkte schon im Sommer anbieten, erhoffen sich die Händler, von der Sehnsucht nach der besinnlichen Zeit und den früh einsetzenden Kaufwünschen zu profitieren.
Lagerbestände und Produktion: Die Herstellung von Lebkuchen und anderen Weihnachtsleckereien ist aufwendig und zeitaufwändig. Die Produktion beginnt oft schon viele Monate vor der Weihnachtssaison, um ausreichende Lagerbestände für die erhöhte Nachfrage zu gewährleisten. Der frühzeitige Verkaufsstart dient also auch dazu, die Lagerkapazitäten optimal auszunutzen.
Konkurrenzdruck: In einer zunehmend wettbewerbsintensiven Einzelhandelsbranche möchten Händler ihre Konkurrenten übertrumpfen. Wer als Erster die Weihnachtsprodukte anbietet, hat die Chance, Kunden frühzeitig an sich zu binden und somit möglicherweise von der Konkurrenz abzuhalten.

Lebkuchen im Sommer? Die Nachfrage entscheidet den Zeitpunkt

Wenn die ersten Lebkuchen im Sommer im Supermarktregal stehen und von den Kunden ein erstauntes „Oh, es gibt schon wieder Lebkuchen“ zu hören ist, ist der Startschuss für das Weihnachtsgeschäft gefallen.

Die Produktion von Lebkuchen beginnt schon viele Monate vor der Adventszeit, um die saisonale Nachfrage an Lebkuchen & Co. zu decken. So können sich die Kunden schon früh auf die Weihnachtszeit einstimmen. Wenn die Lebkuchen im Sommer von den Kunden gekauft werden, beginnt vermutlich auch im nächsten Jahr der Verkaufsstart Anfang August.

Landen die ersten Lebkuchen bei euch auch schon im Sommer im Einkaufswagen?

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