Feines Mürbegebäck mitButtergeschmack – wie bei Oma.
Butterplätzchen, wie Oma sie früher schon gemacht hat – schön dick und mürbe mit kräftigem Buttergeschmack. So lecker, dass die Rezeptmenge gleich für ganz viele Plätzchen reicht.
Klassische Butterplätzchen
Es gibt ein paar klassische Weihnachtsplätzchen, die zu einem perfekten Weihnachtsfest einfach dazu gehören und klassisches Buttergebäck ist sicherlich eines davon. Die Plätzchen gibt es in vielen verschiedenen Rezeptvarianten von dünn und knusprig gebacken bis dick und mürbe wie unseres. Zum Ausstechen der Butterplätzchen gibt es unzählige Formen und Motive für jeden Geschmack, ob groß oder ganz klein, weihnachtliche Sterne und Engel oder lieber Herzen, Hunde, Traktoren,…. erlaubt ist, was gefällt.
Rezept Butterplätzchen
Zutaten:
375g Butter 190g Zucker 5 Eigelb 500g Weizenmehl Typ 405 1 Eigelb zum Bestreichen 1 EL Milch
Zubereitung:
Butter und Zucker cremig rühren.
Mit den restlichen Zutaten verkneten.
Den Teig ca. 1/2 Stunde ruhen lassen!
Eigelb mit Milch mit einer Gabel kurz verquirlen.
Ca. ½ cm dick ausrollen und ausstechen.
Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Ei-Milch-Mischung bepinseln.
Evtl. mit Zuckerdekor bestreuen.
Bei 170° C Umluft ca. 17 Min. backen.
Butterplätzchen backen mit Kindern
Die Butterplätzchen eignen sich perfekt zum Backen mit Kindern. Die Kinder können ihre Lieblingsmotive ausstechen und auch beim Verzieren der Plätzchen kreativ werden. Mit verschiedenen Zuckerstreuseln und Zuckerdekor werden von den Kleinen richtige Kunstwerke geschaffen.
Aber auch für Erwachsene können die Plätzchen nach Herzenslust verziert werden. Ob schlicht mit Hagelzucker, Zuckerperlen oder Mandeln – oder ob sie nach dem Backen mit Fondant oder Zuckerschrift künstlerisch verziert werden, ist eine Frage des Geschmacks. Dekorativ sind die verzierten Plätzchen auf jeden Fall.