Weihnachts-
marmelade

Vorfreude schon im Sommer

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht und die Bäume voller süßer Kirschen und reifer Zwetschgen hängen, mag es seltsam erscheinen, schon an Weihnachten zu denken. Doch gerade jetzt ist die perfekte Zeit, um mit den Weihnachtsvorbereitungen zu beginnen.

Weihnachtsmarmelade aus Sommerfrüchten

Indem wir die Früchte des Sommers in weihnachtliche Marmeladen mit einem Hauch von Zimt, Nelken und anderen festlichen Gewürzen verwandeln, können wir die Vorfreude auf die Feiertage schon im Voraus genießen. Diese selbstgemachten Marmeladen eignen sich ideal zum Plätzchen backen oder als liebevolles Geschenk aus der Küche.

Rezept für weihnachtliche Kirschmarmelade

Zutaten:

1 kg frische Kirschen, entkernt und halbiert
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zimtstange
3 Nelken
Saft und Schale einer halben Orange

Zubereitung:

Die vorbereiteten entkernten Kirschen in einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Gut vermischen und etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sich der Saft aus den Früchten lösen kann.
Die Zimtstange und Nelken in ein Teefilterbeutelchen geben und gut verschließen. Das Gewürzsäckchen zusammen mit dem Orangensaft und der Schale zu den Kirschen in den Topf geben.
Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Marmelade köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und die Mischung eindickt. Das Gewürzsäckchen entfernen.
Die Marmelade evtl. für gewünschte Konsistenz pürieren.
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.

Rezept für weihnachtliche Zwetschgen-
marmelade

Zutaten:

1 kg reife Zwetschgen, entkernt und geviertelt
500 g Gelierzucker 2:1
1 Vanilleschote, aufgeschnitten
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
Eine Prise gemahlene Nelken

Zubereitung:

Die vorbereiteten entkernten Zwetschgen in einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Gründlich vermischen und etwa 30 Minuten stehen lassen.
Die aufgeschnittene Vanilleschote, gemahlenen Zimt und gemahlenen Nelken zu den Zwetschgen geben und gut vermischen.
Die Mischung auf mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Marmelade köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind und die Mischung eine sirupartige Konsistenz erreicht hat. Die Vanilleschote entfernen. Marmelade eventuell pürieren.
Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, um sie luftdicht zu verschließen.

Marmeladen in der Weihnachtszeit

In der festlichen Weihnachtszeit werden diese selbstgemachten Marmeladen zu einem Highlight auf dem Frühstückstisch. Sie passen hervorragend zu frischem Brot, Croissants und sind die perfekte Füllung für Weihnachtsplätzchen. Außerdem eignen sie sich wunderbar als selbstgemachtes Geschenk aus der Küche. Füllen Sie kleine Gläser mit den Marmeladen, verzieren Sie sie mit hübschen Etiketten, Schleifen und kleinen Tannenzweigen – so überraschst du deine Lieben in der Vorweihnachtszeit mit etwas Selbstgemachtem.

Die Vorfreude auf Weihnachten kann so schon im Sommer beginnen, wenn der Durch von frischer Kirschmarmelade oder Zwetschgenmarmelade mit weihnachtlichen Gewürzen die Küche erfüllt.

Die weihnachtlichen Marmeladen sind auch besonders gut geeignet als Wichtelgeschenk.

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